とろける果肉と爽やかな甘さを、ひと皿に。
みずみずしいプラムとやさしい酸味のヨーグルトを重ねた、夏の朝にぴったりのカフェトースト。
ナッツの香ばしさとハーブの清涼感がアクセントになり、軽やかで満足感のある一品です。
材料（2人分）
◾️ トースト
- 食パン（4〜5枚切り程度）…2枚
- 無塩バター（お好みで）…少量
◾️ ヨーグルトクリーム
- 水切りヨーグルト（ギリシャヨーグルトでも可）…100g
- はちみつ…小さじ2
- レモンの皮（すりおろし）…少々
- 塩…ひとつまみ
◾️ トッピング
- プラム…2〜3個（熟しすぎていないもの）
- ローストナッツ（ピスタチオやくるみなど）…適量
- はちみつ（仕上げ用）…適量
- ブラックペッパーまたはシナモンパウダー…お好みで
- フレッシュハーブ（タイムやミントなど）…適宜
🍽 作り方
- ヨーグルトクリームを作る
水切りヨーグルトにはちみつ、レモンの皮、塩を加え、なめらかになるまで混ぜる。 - プラムをカットす
よく洗ったプラムを皮ごと6〜8等分にスライスする。 - パンをトーストする
食パンを香ばしく焼き、お好みで表面に軽くバターを塗る。 - 盛り付ける
トーストにヨーグルトクリームをたっぷりと塗り、プラムをやや重ねながら並べる。
砕いたナッツを散らし、はちみつをとろりとかける。 - 仕上げ
お好みでブラックペッパーやシナモンを軽くふり、ハーブを添えて完成。
アレンジ・ポイント
- ヨーグルトの代わりにリコッタでも◎：よりコクが出てデザート感アップ。
- プラムの代用として：いちじく・ネクタリン・桃なども好相性。
- 甘さを調整したいときは、仕上げのはちみつを控えめにしたり、シナモンの香りを強めてバランスをとってみてください。